このページでは、
⇒「食品添加物用語の基礎知識」
という本（書籍）について、紹介していきます。
本の内容を、要約レビューしながら紹介していきますので、
内容について、ザっと知りたい方には役立つと思います。ぜひ参考にしてみてください(^^)
食品添加物用語の基礎知識【要約・書評レビュー・内容】
「食品添加物用語の基礎知識」という本を、一言でまとめると、、
⇒「さまざまな食品添加物について、わかりやすく書かれている“辞書”」
といった内容の本です。
食品添加物について、まったく知らない初心者（筆者）でも、わかりやすかったので、一から学びたい人にもピッタリな一冊だと思います(^^)
これから、この本について、
内容を要約レビューしながら、紹介していきます↓↓
内容・要約❶：「600種類の食品添加物」が詳しくわかる！
まず、この「食品添加物用語の基礎知識」には、
⇒「600種類の食品添加物」が、１つ１つ詳しく解説されている！
という特徴があります。（※本の内容・要約・書評レビュー）
食品添加物には、数多くの種類があるのはご存知かと思いますが、
その中でも、よく食品に使われているような、食品添加物の知識がたくさん学べます。
「食品添加物用語の基礎知識」では、
食品添加物用語の「索引（五十音順）」ページも用意されている(P-6~)ので、
食品添加物を目にした時、「これは、どんな食品添加物だろう…？」とも、パッと本を開いて、探すことができます( ..)φ
（※本の内容・要約・書評レビュー）
内容・要約❷：３段階で「安心度」を評価している！（食品添加物）
また、「食品添加物用語の基礎知識」では、
⇒「食品添加物を、３段階で評価して“安心度”を評価している！」
といった特徴もあります。 （※本の内容・要約・書評レビュー）
食品添加物初心者でも、活用しやすかったポイントが、
この「安心度」という指標。
本の中では、安全性とは言わず、安心度と表現していますが、
食品の栄養成分表示を見ながら、
「この食品添加物は安全だろうか…？」と判断するのに、とても役立ちましたね(^^)
（※本の内容・要約・書評レビュー）
内容・要約❸：そもそも食品添加物は「どんな基準で使われている？」がわかる！
そして、「食品添加物用語の基礎知識」では、
⇒食品添加物というのは、そもそも「どんな基準で使われているのか？」
という、基礎知識もわかりやすく書かれています。 （※本の内容・要約・書評レビュー）
この本の中では、食品添加物用語については、もちろん詳しく書かれているんですが、
「食品添加物の基礎知識」も簡単に解説されています( ..)φ
✓添加物の「試験」は、動物だけで、人間では一切試されていない…（P-21~）
✓食品添加物は、「調理で変化」することがあるのに、その安全性は検討されていない…（P-23）
✓使用しているのに「表示しなくてOK」な食品添加物がある…（P-30）
・・・などなど。。
こんな感じで、知りたかった食品添加物の基礎知識が、わかりやすく解説されています。
なので、「食品添加物って、そもそも安全なの？」
という、基本的な部分を判断する時にも、かなり役立ちますね(^^)
（※本の内容・要約・書評レビュー）
食品添加物用語の基礎知識【感想・評価】
ここまで、「食品添加物用語の基礎知識」に内容を、簡単に要約レビューしてきましたが、
⇒「辞書のように、食品添加物の用語をサッと調べられる本が欲しい…」
と思ってる方には、とてもおすすめの本です。（※本の感想・評価）
今回の要約レビューを参考にしながら、気になった方は、せひ読んでみてください(^^)
「甘味料・保存料・着色料・増粘剤・イーストフード・化学調味料・酸味料・香料・加工デンプン・豆腐用凝固剤・膨張剤…など」
・・・
…こういった種類の食品添加物用語が、いろいろ載っています( ..)φ
（※例：「甘味料」なら、ガムなどによく使われている「ソルビトール」などの専門用語が解説されている。）