さば缶大百科【要約・書評レビュー・感想・内容】

このページでは、

「さば缶大百科」

という書籍について、内容を紹介していきます。

本の内容を一部要約しながら、解説レビューしていきますので、ぜひ参考にしてみてください。

さば缶大百科【要約・書評レビュー・内容】

さば缶大百科とは、

⇒「サバ缶についての健康知識やレシピが紹介されている本」です。
（※本の要約・書評レビュー・内容・感想・評価）

特にサバ缶のレシピについては、かなり多く掲載されているので、日々の献立作りに役立ちます。

今回の記事では、レシピ部分は直接本を見てもらうとして、サバ缶の“健康知識”部分を要約して、解説レビューしていきたいと思います。

内容・要約❶：サバ缶なら、体内で合成できない「DHA・EPA」が摂取できる！

まず、“さば缶大百科”という本では、

⇒「サバ缶は、体内では合成できない“DHA・EPA”という栄養素を摂取できる！」

という健康知識を学べます。（※本の要約・書評レビュー・内容・感想・評価）

サバの缶詰で摂取できる、重要な栄養素として、

「DHA（ドコサヘキサエン酸）」

「EPA（エイコサペンタエン酸）」

という２つの成分があります。

これら２つは、「オメガ３系脂肪酸」と言われており、

血管の若さを保ったり、動脈硬化を防止、脳の働きをサポートしたりなど、重要な役割を持ちます。

重要なのは、オメガ３系脂肪酸は、人間の体内では合成できないので、食事などで外から摂取する必要があるということです( ..)φ

ただ、オメガ３系脂肪酸は、光や酸素に当たると酸化したりと壊れやすく、摂取が難しい成分なんです。

そこで、役立つ食べ物が「サバの缶詰」というわけです。

DHAやEPAは青背の魚の脂に多く含まれるのですが、油や水に溶けやすく、調理法によっては失われてしまいます。また光や酸素に当たると酸化して壊れてしまいやすい欠点が。

そこでおすすめなのが、さばの缶詰でとるという方法。さばを生のまま詰め、空気を抜いて加熱するのでDHA、EPAが壊れずに残っており、しっかりとることができるのです。（P-12）

本書「さば缶大百科」では、DHAやEPAの効果が詳しく学べます。
（※本の要約・書評レビュー・内容・感想・評価）

内容・要約❷：サバ缶は、「痩せるホルモンGLP-1」を増やす！（EPA効果）

また、“さば缶大百科”という本では、

⇒「サバ缶は、“痩せるホルモンGLP-1”を増やす！」

というサバ缶効果についても学べます。（※本の要約・書評レビュー・内容・感想・評価）

先ほど、サバ缶には“EPA（エイコサペンタエン酸）”という成分が含まれていると紹介しましたが、

このEPAには、痩せるホルモンと言われる「GLP-1（消化管ホルモン）」の分泌を増やす効果があります。

GLP-1分泌で、痩せやすい仕組みについて、簡単に紹介するなら、以下の通り。

↓↓

GLP-1には３つの作用が考えられています。１つは脳に働きかけて食欲をコントロールしている可能性。２つ目は、胃から食べ物が排出される時間を遅くして、血糖値の上昇をゆるやかにします。３つ目は、血糖値を下げるインスリンの分泌を促進し、同時に血糖値を上昇させるグルカゴンの分泌も抑えます。

こられの働きにより、GLP-1の分泌が多い人はやせやすく、少ない人は太りやすいといわれているのです。（P-11）

本書「さば缶大百科」の中では、

サバ缶の効果・仕組みについて、さらに詳しく知ることができます。
（※本の要約・書評レビュー・内容・感想・評価）